乳酸菌（ビフィズス菌）プロバイオテック

腸内の善玉菌と悪玉菌

悪玉菌がたんぱく質を分解し、有害物質を生成するのに対し善玉菌である乳酸菌は糖を分解して乳酸を生成します。

乳酸菌とは

乳酸菌とは糖を分解して増殖し、その過程で多量の乳酸や様々な生理活性物質を産生する菌の総称です。

ですから種類によって増殖の違いや、生理活性物質などに特徴を持つ様々なものが存在します。

主な乳酸菌の種類

菌種	菌形態	発酵形式	酸素要求性	腸内達成率
パチルス属	桿菌	ホモ型	嫌気性	高い
ビフィドバクテリウム属	桿菌	ヘテロ型	嫌気性	低い
ストレスプコッカス属	球菌	ホモ型	好気性	低い

乳酸菌の働き

乳酸菌は腸内で増殖する際に乳酸を生成し、腸内を弱酸性に保ちます。

腸内が弱酸性保たれることにより腸の蠕動運動は活発になりその結果、便秘が改善されます。

また弱酸性という環境は悪玉菌が生育するには厳しい条件です。

従って悪玉菌の増殖や悪玉菌による有害物質の生成を抑制します。

乳酸菌が充分に増殖している健全な腸では食中毒の害を和らげる効果も発揮します。

死菌にも大きな有効性

ビフィドバクテリウム属やストレプトコッカス属は胃酸や胆汁の酸によって生菌として腸内に達する確率は低く、多くが死菌となってしまいます。

しかしこれらの死菌にも免疫活性という大きな働きがあります。

善玉菌の代表は、ビフィズス菌をはじめとする乳酸菌で、近年プロバイオテックとして注目されるようになりました。

腸内に生きたままの微生物を取り込み、宿主に有益な作用をもたらし乳酸菌利用食品がいま、大きな注目を浴びています。